米粒纤长，品质不减：松江大米家族将添“新成员”

民以食为天，农以种为先。沪上唯一的稻米类国家地理标志保护产品“松江大米”远近闻名。近日，松江大米的“准新成员”，中晚熟粳稻品种——松香粳1855也进入最后的选育阶段。相比去年获得国家级金奖、同样是中晚熟的松香粳1018，松香粳1855的米粒更长，但品质不减。今年经市级部门最终审定后，预计明年将在松江首批推广，从而为广大市民的“米袋子”增添新选择。

图说：陆铭昌标记叶龄。李谆谆 摄

在松江区农技中心不远处的试验田中，农技人员挽起袖管，拿起红油章正在田间的新种苗测量“叶龄”。与别的稻田不同，只见这里的秧苗被划分为地砖一般大小，每一块地里插着小标牌，写着不同的系列号。技术人员精心选取其中长势尚可的秧苗，在每一片禾苗叶片上点上红油墨，并用标杆标记好在田间的检测点位，以备下次来时观测分蘖进展和速度。“叶龄和抽穗等生长进程相关联，有些是在长16、17片叶时抽穗，有些则可能是长12、13片的时候。”松江区农技中心高级农艺师陆铭昌介绍，通过了解叶龄，可以预知新作物的抽穗时间，从而及时安排穗前施肥等农事。

图说：农技员在试验田播种。李谆谆 摄

一颗颗测量生长进度，眼前这些被如孩童般精心呵护的禾苗就是选育中的松香粳1855，也是松江大米的“准新成员”。据了解，松江大米目前的“主力部队”有早熟品种松早香1号和中晚熟品种松香粳1018。此次选育的松香粳1855，是以松香粳1018为母本、以松早香1号为父本进行杂交繁育做得。

图说：育种中的新品种松香粳1855。李谆谆 摄

“选育的过程是脑力活，也是一种体力劳动。”陆铭昌介绍，分蘖、抽穗、成熟等植株成长的关键时刻，技术人员都需要下田“办公”。辛苦劳作外，选育还需要花费不少时间。陆铭昌说：“这也是研究人员最为缺少的，一个优秀品种的繁育往往需要几年甚至长达10年的时间。”为了缩减选育进程，每年春夏之交，陆铭昌和他的团队在松江育种，严冬来临时，再奔赴海南种一季。利用海南岛的特殊气候进行加代，松香粳1855的选育时间也得以缩短到了5年。

功夫不负有心人。通过多年选育，目前松香粳1855的主要性状已经基本达到稳定，大米口感、气味，以及植株抗性等性能与松香粳1018相比无差的同时，米粒更为纤长，是目前中晚熟优质粳米中极为难得的长粒品种。“去年开始参加区里的初试，今年参加市里的初试和生产试验，预计明年将可以通过审定，在区内首次推广种植。”陆铭昌说。

“一家煮饭，满弄堂香。”从第一代名为“老来青”的稻米品种开始，到后面经过10年选育的松早香1号和松香粳1018，从松江“试验田”中选拔出来软糯清香的松江大米，一直在沪上广受好评。此次松香粳1855的又一次成功选育，将进一步丰富松江大米目前的品种结构，也为消费者的“米袋子”增添新选择。（杨洁）