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上海崇明清水蟹开捕最大的有9两重

2020-10-21 11:03     新闻晨报

橘黄蟹肥,每年,橘子成熟时才到了大闸蟹最肥美的时候。昨天,第一网崇明清水蟹在崇明绿华镇的宝岛蟹庄开捕,其中个头最大的公蟹足有9两重。

蟹住在水上森林里

黄春养崇明蟹已经有几十年,曾担任过上海河蟹行业协会会长。如今,他潜心经营在崇明岛的600亩蟹塘,今年预计可产蟹12万斤。

走进黄春位于崇明西部绿华镇的宝岛蟹庄,只见大门右侧有一片水上森林,种植着多种杉树,有木栈道可以通行,水里则养着崇明清水蟹,它们和阳澄湖大闸蟹、黄浦江大闸蟹一样,学名都叫“中华绒螯蟹”。森林和蟹共生,构成了一片“蟹森林”。

为什么要打造这片“蟹森林”?黄春介绍,蟹在生长过程中,特别是夏季高温季节,长不大,如果气温过高还可能死亡,而水森林可以遮阳,降低水温,有利于水草和蟹的生长,提高蟹的产量和规格。

此外,“蟹森林”也是一处休闲娱乐景观,形成蟹养殖和旅游观光的一三产业融合发展。

据介绍,这片“蟹森林”有140亩,种植了8000株各类杉树,包括池杉、墨西哥落羽杉、中山杉、水杉、东方杉等适水性强的树种。水中及岸边还种植了各种水草和水生植物。由于生态环境好,这片蟹森林吸引了白鹭、黑水鸡等水鸟前来休憩。

售价要比去年略高

昨天的崇明清水蟹开捕仪式上,第一网捞上来的雄蟹多在5两以上,雌蟹多在4两以上,其中最大的一只雄蟹足有9两重,8两重的雄蟹也不少。

宝岛蟹庄的蟹为何能长这么大?黄春说,除了生长环境因素外,还有一个重要因素是种源质量好,“我们和上海海洋大学、上海水产研究所等高校科研院所开展了多年的河蟹课题研究项目,特别是上海河蟹技术产业体系项目对河蟹的种源提纯复壮、养殖模式、水质调控、病害预防、河蟹营养等方面进行科技攻关,培育出‘江海21’良种,制定了科学合理的崇明生态养殖模式。”

据悉,今年宝岛蟹庄的崇明清水蟹规格平均比去年大0.4两,这在蟹身上已经很不容易,“往年我们蟹塘里如果50%以上的蟹能达到雄蟹4两雌蟹3两的话,今年这一比例能达到60%-70%。”

对于市民比较关心的价格问题,黄春介绍,今年湖北、湖南、江西等多个主要蟹产区遭遇水灾,产量大幅度减少,所以蟹的整体价格要比去年高,从刚过去的国庆长假销售情况来看,大约高10%左右,预计未来一段时间的价格趋势也是如此。

今年崇明蟹的总养殖面积为5000亩左右。昨天,宝岛蟹庄和绿地集团签订了合作协议,崇明清水蟹将进入绿地优鲜超市进行销售。

据介绍,崇明清水蟹将于本月底正式大量上市。

【责编:倪珺】
原标题:上海崇明清水蟹开捕最大的有9两重
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