“开着咖啡车流浪” 在海拔5130米东达山卖咖啡的浙江丽水人

游客给张恒杰拍的照片

中国经济导报、中国发展网讯  记者沈贞海报道  “曾经咖啡只是我个人喜欢喝的饮品而已，后来变成了我的事业，当下已经成为我梦想的一部分，虽然是那么的艰难。”站在海拨5130米的东达山垭口，网名“咖啡”的浙江丽水人张恒杰在此售卖“生命禁区的咖啡”。

东达山是川藏南线上第二高垭口，318线海拔最高垭口，位于西藏自治区昌都地区左贡县境内，垭口海拔5008米（实际海拔5130米），被誉为“生命禁区”，一年四季都有雪。它是登山爱好者的圣地，山的一边是奔腾的澜沧江，山的另一边是左贡。

被朋友和网友亲昵的称为“咖啡”的张恒杰，是出生于浙江丽水莲都的一名“80后”，喜好美术的他曾经希望自己成为一名文艺青年，而当梦想与现实撞碰后，最终选择了喜爱的咖啡成为自己的事业。

据介绍，从事咖啡行业20多年来，他在浙江宁波，云南的丽江古镇、束河古镇、大理古城，都开过咖啡店或者从事过与咖啡相关的生意。“我自己的高光时刻是成为意大利咖啡师赛中国区评委。”当年，他更是意大利咖啡师学校IIAC认证品鉴师，成为业界的专家。

海拔5130米的东达山垭口

2021年-2023年，他因突发疫情而至投资失败，把仅剩的五万元投资改装了一辆咖啡车，开始流浪卖咖啡。成都、大理、丽江、普洱、香格里拉、梅里雪山……这些地方都留下了他和他的咖啡车的身影，并成为了许多网友短视频中打卡的“风景”。“我打算沿318到拉萨出，去往新疆，虽已40岁有余，但是青春没有售价，我想开着咖啡车一直到拉萨，沿途的风景是最好的洗礼。”张恒杰如此感言。

提到现在所在的东达山，张恒杰显然还是有些激动。“第一次听到生命禁区的时候，有萌生出做一杯‘生命禁区咖啡’的想法，在东达山呆了7天发现没有任何高原反应后，我决定尝试在东达山售卖我的生命禁区咖啡。”于是，其就在海拔5130米的东达山垭口停车扎营，“5130米的咖啡”就此诞生。

随着时间的推移，未来东达山的雪情会加大。“东达山9月底开始大雪，所以目前打算10月开始往川西方向走，没有具体的打算，会把一路的感受分享到短视频，让大家一起看看不一样的咖啡和不一样的风景，祖国的大好河山真的很美！”

从张恒杰发来的照片来看，曾经细皮嫩肉的“小鲜肉”，已经成为历经风霜的“大叔”，不变的是他的笑容和对咖啡的坚定。“海拔太高，风吹日晒严重脱皮，偶尔也会出现缺氧。这是我从工作开始到目前，所经历最艰难和艰苦的生活。但是好像心情却是坦然的。”据介绍，因为身处高原，睡车里总是呼吸急促困难，所以他在村里租了一间房子，就一个木架上搭块板，第一晚睡梦中，老鼠蜘蛛就爬上了床。

因为山上没水没电，每天开车上下68公里。早上6点半起床，下午7点左右下山。“其实，最麻烦的是咖啡补货，很多快递不到，能到的不光是运费贵，而且时间长，基本10天左右才能到左贡。”

游客与张恒杰以及他的咖啡车合影

说到咖啡，他又显得那么的兴奋。“因为海拔高，咖啡机压力不稳定，为了让咖啡更好喝，我重新换了咖啡机，配了咖啡豆烘焙机。性能稳定的专业美式机，所以现在到我这能喝到一杯我认为还不错的咖啡。”“我想问下东达山一杯好喝的美式28元真的贵吗？”

每天的路真一言难尽，只有来过的人才会懂，几乎是每天都堵车，坑坑洼洼，刚来前三天，拖车修车两次。其中一次，后门直接自己打开了，还好只是掉了几个手冲咖啡壶。“然而，我们的生活不也是这样的吗？总是要努力和不停的缝缝补补。”

“东达山垭口是打卡胜地，所以每天都会见到形形色色的人。让我记忆深刻的是一位1947年出生的大爷，一人骑自行车去拉萨。无法想象他沿途所经历的艰辛历程。我问他为了什么，他说为了年轻时的梦想，具体是什么我没再问，他也没有再说，喝了我一杯招牌的热可可，出发了。”“有那么一瞬间，我觉得自己也有点像他。”

“说到未来，未来是什么？其实我真的不知道，我没有想过我会是如今这样。当下，我仅有一台咖啡车和不多的物料。目前经营只能说勉强维持生活，突然想起不知道谁说的一句话，许多人并没有梦想。”

“我在这呆了两个多月了，最让我高兴和难忘的是居然在这里遇见了一车丽水人。”当时他们一群人说的丽水方言，所以就上去聊了起来，结果还是一个是我家远房的亲戚，只是我不认识而已，对方还当面给我爸打了电话。“真的是无限感慨啊。”

“在外面多年了，很亏欠父母和孩子。还是希望有空多回去陪陪父母孩子，等孩子长大，力所能及的给他创业提供些帮助。就是我最大心愿。”

“至于我自己，在未来的三年里，想多挣点钱换个更加美观和更好性能的咖啡车。然后开着咖啡车，去我想去的地方，也许，下一站，就在你的面前……”

“东达山海拔5130米的咖啡”，也许真有不一样的味道。

张恒杰与他的咖啡车。本稿图片均由受访者提供