沪滇携手，在上海虹桥品汇开启咖啡盛宴

中国经济导报、中国发展网讯 记者鲍筱兰 一场盛会，源于一杯咖啡；一次遇见，因咖啡愈加醇香。5月27日，“研磨未来，赋能共生” 2023 沪滇精品咖啡推介会暨咖啡创新与赋能计划发布会在上海虹桥品汇举行。活动以“云南咖啡”为流量密码，来自2785.6公里外的20多种云南精品咖啡亮相上海，让咖啡爱好者领略来自彩云之南的咖啡味道，开启一场咖啡盛宴。

咖啡让“山海”情谊更浓

香醇、甘甜、苦涩、浓烈……不同风格的咖啡豆拼配，带来种种奇妙的味觉冲击，当上海咖啡文化邂逅彩云之南，在这场跨越山海的咖啡市集上，来自云南咖啡庄园思茅区老天玉庄咖啡庄园、云县合胜昌咖啡种植合作社、普洱天骄越蓝山咖啡有限公司等携23季新鲜采收的精品云南好豆和一批全新“冠军豆”远道而来，吸引了不少上海市民接踵而至，挑选、品尝、购买来自云南的好咖啡及特色产品。

因“咖啡”而聚，用一杯高品质咖啡架起云南咖啡与上海消费者之间的桥梁。在“好咖啡 云南豆”专场推介活动会上，云南、上海两地咖啡企业进行深入探讨，就推动上海咖啡企业在云南投资发展，通过“展示+销售”“线上直播+线下推广”等形式拓宽云南豆销售渠道等进行深入探讨。

主打“本土高海拔精品咖啡豆”，拥有多年种植历史的云县合胜昌咖啡种植合作社所展示的“云上咖啡”吸引了不少与会嘉宾和市民的关注，“山海相拥，千里赴会，感谢虹桥品汇给予的机会，让云南咖啡有机会点缀上海咖啡文化，也让我们看到上海市民对云南咖啡的认可和支持，希望借助平台，加强协作，让云南‘好咖啡’融入这座国家化咖啡之城，让云南咖农过上‘好生活’。”合胜昌咖啡种植合作社表示。

“这次我们以云南咖啡为主场做赋能和推介，在全国咖啡文化节都是少见的，说明了我们对云南咖啡的重视和期待，希望通过虹桥国际咖啡港‘搭台’，增强云南咖啡品牌影响力，让云南豆‘翻红’‘出圈’，让咖啡树上结出‘金豆豆’。”上海虹桥国际进口商品展销有限公司副总经理朱菁。

让街头咖啡实现“流量转化”

“想要入局‘咖啡’缺少资金和技术怎么办？”“街头咖啡小店实力‘有限’，凭借什么能打个漂亮的‘翻身仗’？”在当日举行的咖啡创新与赋能计划发布会上，建设银行、安信农保、十一智造、咖啡六厂等专注“咖啡+”的发展，围绕精品咖啡馆发展之道，就如何紧密连接咖啡消费者，如何以产业为依托，赋能品牌迅速发展等进行交流与推介。

“我们将为入驻虹桥品汇的咖啡企业提供最高500万元的贷款，从金融角度赋能咖啡行业。”活动现场，中国建设银行上海市分行现场发布“魔咖贷”项目，除了金融赋能，入驻品汇的咖啡企业还能在“建行生活”APP设立的“咖啡专区”享受绿通服务及其他服务，助力每一个热爱的咖啡的梦想。

如何从零起步，打造出精品咖啡品牌？以“让更多的咖啡爱好者喝到高品质的好咖啡”为使命的十一智造为嘉宾和咖啡“取经者”带来了试饮、杯测操作指导。作为新锐品牌，十一智造还能通过S2B和B2S的创新模式直连终端门店，为终端门店提供优质服务和高品质产品，帮助商户实现突破性创想、满足个性化定制需求，全方位赋能商户。

“虹桥品汇连通上下游，汇集全球90多个国家，6000余个咖啡品牌，这为我们开拓市场、输出产品提供很好的平台，我们入驻虹桥品汇半年多以来，已经和全国1000余家品牌建立了良好的合作关系，让我们看到平台效用也对未来合作更加期待。”十一智造负责人表示。

手握精品咖啡，却与“爆款”咖啡有一步之遥，应该如何突破？现场，“网红”咖啡“网红”咖啡共享烘焙工厂咖啡烘焙六厂专业咖啡大师带来的实用赋能课让咖啡店主收获满满。

专注精品咖啡服务全链条

在5月26日举行的上海咖啡产业高峰论坛暨2023虹桥国际咖啡文化节上，上海虹桥品汇咖啡有限公司通过上海市人力资源和社会保障局的审核，成为全市唯一咖啡师职业技能评价中心。

朱菁表示，这说明将虹桥国际咖啡港有资格、有能力，通过专业考核，发布咖啡技术证书，致力于行业人才培训，推动“上海标准”走向全国，也意味着虹桥国际咖啡港已经形成以认证赛事为核心的人才培训中心，以展贸结合为核心的贸易促进中心，以供给集成为核心的品牌成长中心，成为精品咖啡一站式服务提供商。

值得一提的是，为进一步赋能咖啡产业，虹桥国际咖啡港针对独立咖啡馆在供应链、人才、营销、资金等方面的痛点，推出“百商万店”计划，整合虹桥国际咖啡港的联盟成员、平台企业、咖啡行业上下游等，构建一站式供应链和内容赋能平台，推动行业整体提升。

三届上海咖啡文化节以来，虹桥国际咖啡港充分发挥平台和品牌效用，吸引了世界咖啡产地和国际咖啡品牌来此展示展销，汇聚16国精品豆和20多个国际品牌，促进了商贸投资。下一步，虹桥国际咖啡港将利用平台产业集聚的优势，建设以独立咖啡馆（咖啡角）的为主要服务对象的全产业链交易服务平台，从精品豆子到专业机器，从烘焙技术到人才培训，从资金到政策，以不断完善的服务，优化咖啡馆创业环境，服务“百商万店”，促进咖啡馆生态繁荣，助力国际消费中心城市建设。