“一舞一味”撬动体验经济 这家国潮餐厅为何“穿越”到浦东？

文化是主菜而餐饮是配菜。

中国经济导报讯 张侃琦 记者缪晓琴报道 钟磬齐鸣，韶乐渐起。舞者广袖翩跹，讲述“尽善尽美”的君子之道。光影流转间，《论语》章句铺陈为可触可感的立体画卷。这是近日蜀宴赋华东首店晚宴中的一幕。宾客屏息凝神，仿佛与圣贤同席而坐，触摸“舞以承礼、乐以载道”的君子风骨。

这场“穿越”的发生地，本身就带着历史的沧桑。浦东金桥，原上海航海仪器总厂的青砖墙与双人字梁仍静静矗立，但40余栋建筑已由多位建筑师逐一打磨，蜕变为占地约100亩、建筑面积近6.9万平方米的EKA·天物。

百年工业肌理与现代审美在此悄然交汇。潮玩文创、特色餐饮、沉浸体验等新业态新模式新场景，令园区既有衡复街区的精致调性，又带着梧桐区的悠然气息。蜀宴赋的入驻，无疑为这片“露天建筑博物馆”增添了绚丽夺目的一笔。

消费的本质，是人们对美好生活的投票。近日发布的《上海服务业发展“十五五”规划》提出，前瞻布局服务新兴赛道，拓展沉浸式文旅、IP消费等体验经济类新服务。

支撑国潮餐秀的是文化自信。

随着传统文化元素与现代潮流设计的融合日益获得市场青睐，消费者渴望在日常消费中触碰文化根脉，愿意为一个手办排队、为一顿饭的氛围买单、为一场沉浸戏剧穿越半个城市。将历史传承与当代审美结合、让文化厚重感与商业可及性兼容的产品，正为行业探索出一条新路径。

在蜀宴赋，文化是主菜，餐饮是配菜。这家餐厅占据园区两幢建筑。"妆造司"负责汉服换装与专业妆发，另一幢则为宴饮剧场。食客入席后按“一舞一味”的宫廷分餐制节奏，在《楚汉争霸》的密集鼓点与说唱混搭中品一道菜；在《洛神赋》的曼妙双人舞姿中饮一盏茶，在《御宴簪花》的宋代教坊乐舞里看簪花女子踏出春日盛景。

春风研墨，夏雨润笔，秋月落款，冬雪钤印，顾客在蜀宴赋可以领略四季不同的菜式、妆造和礼乐。比如六月当下，扮作“万世师表”孔子的演员就会亮相EKA·天物，结合趣味故事提问互动，敬送桃李签与锦程碗，以千年文脉滋养莘莘学子与师者之心。

选择浦东作为进入上海的“桥头堡”，蜀宴赋看中的正是引领区的创新力与连接力。近年来，EKA·天物荣获国家级“最美公共文化空间”长三角人气奖、浦东首个上海市级旅游休闲街区、福布斯中国新消费创新服务奖。荣誉背后，是工业遗存的活化、首发经济的集聚、国潮文化的沉浸在浦东金桥交汇，书写新颖的城市消费样本。

同时，蜀宴赋也做了大量在地化适配。舞台按专业剧场标准打造，配备可升降机制与全息光影；节目在保留经典剧目之外，因地制宜加入江南文化定制主题；菜品在坚守川菜二十四味特色基础上微调辣度，口感更贴合本地饮食偏好。一切都是围绕让客人亲身感受到餐食美味、表演精彩，达到润物细无声的效果。

文化自信不一定要正襟危坐，也可以在一饮一啄间生长。当越来越多的顾客愿意为典雅的环境和诗意的体验买单时，这本身就是上海以系统性的战略布局和多元化的创新实践，持续塑造并提升国际文化大都市文化软实力最生动的注脚。