袅袅香气里话“咖啡盛宴”

第四届上海咖啡大师赛冠军。

中国经济导报、中国发展网讯 倪珺 11月20日，2021年上海市咖啡制作职业技能大赛暨“光明乳业杯”第四届上海咖啡师大赛在进博会常年展贸交易主平台——虹桥品汇举行。作为进博月咖啡系列活动的开篇及虹桥国际咖啡港的一次重要活动，大赛旨在推动贸易、人才、文化集聚，做深做精咖啡细分市场，促进咖啡产业的发展。

本届大赛，对于选手来说，不仅是一次高手过招，更是一群咖啡大师技术交流、情感联结的盛会；对于消费者来说，这不仅是一次近距离观摩赛事的机会，更是一场“咖啡盛宴”，可现场品鉴新款咖啡、参与大咖论坛，还能以优惠的价格购入咖啡及周边。

来自20家参赛单位的 26 名优秀咖啡师经过预选赛的选拔入围决赛。

上海咖啡大师赛已连续举办四年来，参赛选手赛范围逐渐扩大，涵盖职业咖啡师、中高职学校应届毕业生及社会咖啡爱好者;裁判阵容也愈加国际化，邀请了多名WBC世界咖啡师大赛国际裁判、WBC世界咖啡师大赛中国区总决赛裁判。赛事论坛环节，咖啡庄园主、咖啡企业负责人、咖啡培训师等业内专家围绕咖农故事、中国咖啡如何参与国际咖啡交易、咖啡馆生存逻辑等主题进行交流分享。多名历届咖啡赛事优秀选手也亲临现场，为咖啡爱好者展示咖啡冲煮、制作与拉花的技巧。

虹桥品汇二期A栋二层比赛正酣，一层进博好物畅购集的消费者也采购正欢。十国咖啡展示区域内，各种咖啡豆、速溶咖啡、咖啡机正在促销。越南最大咖啡企业中原公司在此设置了线下体验中心，向外界展示越南传统滴漏手冲咖啡技艺。

大赛邀请咖啡产业链各环节优秀企业前来展示品牌形象，共同推广咖啡文化，展示咖啡技艺。

袅袅香气里，一杯咖啡正在积蓄起巨大能量，一艘百亿级的进口商品集散中心“大船”已扬帆起航。数据显示，虹桥国际咖啡港自今年“五五购物节”开港以来，已吸引了30多家企业签约入驻，贸易额5亿元。与此同时，虹桥国际咖啡港的载体也在虹桥品汇二期A栋2楼加紧建设，并将在未来将建设一个线上交易平台，和线下展示交易中心、咖啡认证中心、品牌孵化中心和文化信息交流中心，以此集成全产业链产品展销，加快布局咖啡贸易、产业和文化的集聚，至十四五末在虹桥形成百亿级的咖啡产业规模。

据透露，虹桥国际咖啡港后续还将与巴西驻沪总领事馆合办举办巴西第四届咖啡推广活动。届时，国内采购商将通过视频与巴西咖啡庄园直接开展“云洽谈”，消费者也可在现场品尝原汁原味的巴西咖啡。