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豫园商圈陆续复工 松月楼等多个老字号堂食隔桌入座

2020-03-12 10:16     文汇

■豫园地区有各类市场18个、铺位4000多个、近万名从业人员。为营造安全的复工、旅游和购物环境,各方已做好相关疫情防控和消毒预案,严格落实落细各项防控措施,在保障安全的前提下,有序推动商圈复工复产复市

绿波廊午市重启,南翔馒头店豫园店、松月楼陆续恢复堂食,豫园小商品市场全面复工对外正式营业……这两天路过豫园的人们发现,这里顾客、游人渐渐多了,久违的烟火气也一丝一点慢慢回来了。

商圈复苏,也给防疫及各方面管理工作带来新考验——豫园地区现有各类市场18个、铺位4000多个、近万名从业人员,并且有着基本为外来经营户、流动性强、返城复工时间相对集中等特点。

记者昨天从豫园商城及豫园商圈所在的黄浦区豫园街道获悉:为统筹推进新冠肺炎疫情防控和经济社会发展工作,有效预防疫情传播,营造安全的复工、旅游和购物环境,各方已经做好相关的疫情防控和消毒预案,严格落实落细各项防控措施,在保障安全的前提下,有序推动商圈复工复产复市。

老字号堂食防疫有新招,每桌原则上不超4人

3月3日中午11点,坐落于豫园九曲桥畔的绿波廊午市复市。这也是自疫情发生以来,豫园商城内正式恢复堂食的首家餐厅。不过饭店的营业时间现有所调整缩减,下午茶时段也暂不开放。

“量下体温,并出示随申码……”上午8点半,饭店门口,所有员工必须进行上岗前的体温测量登记,且随申码显示为“绿码”方可进店。而闭店时,也要求员工逐一报备健康状况。

每天,店堂内前厅、后厨、保洁等所有员工加起来控制在20人左右,配备充足的各类防护用品,降低风险的同时也能确保堂食服务的高质量。店内目前实行“一市一清”原则,即每一次午市、晚市开始前、结束后,对所有区域,包括大堂、厨房、楼梯、卫生间、收银台等公共区域,以及餐具、灶具、传菜台等设施设备,进行全方位消毒清洁工作,定时开窗通风。

在一楼,原本可容纳120人左右的堂食区域,不仅桌子与桌子之间的间距扩大,还实行隔桌落座,每桌原则上不超过4人,同桌客人建议同向就餐。

每道菜品都配有公勺公筷,能根据客人需求进行分餐。一些招牌菜和点心,如:江南三虾狮子头、松鼠桂鱼、葫芦酥、眉毛酥等均正常供应,外卖档口的特制酥点还可以电话预订闪送服务。

绿波廊的这些防疫举措,也几乎是商圈内一众老字号的共同“手势”:松月楼、南翔馒头店等取消等候区,全部采取非接触式的扫码自助点餐;宁波汤团店的新品榴莲青团、松鹤楼的刀鱼馄饨等,以线上预订、线下配送的方式拓宽服务边界,很受市民欢迎。据悉,下一步,上海老饭店、宁波汤团店、舌尖上的江南等也将在3月15日起陆续恢复堂食。

8个入口缩减为3个,动线适时调整

目前,豫园商城的运营时间调整为上午8点半至晚上8点,还将视本市疫情防控进展与商圈客流恢复情况逐步调整。商城的8个出入口也进行动线调整,其中3个为进入口。在位于福佑路、旧校场路、方浜中路的主要入口,记者看到,值守人员对包括游客、员工、送货人员等在内的所有人员都严格测温,并要求佩戴口罩、出示随申码,对于体温超过37.3℃的人禁止进入园区。

据介绍,商城还启动了严格的消毒工作。对广场和楼宇等公共区域、所有门把手、扶手、电梯、卫生间等,每日均定时严格消毒。商城增设了防控、消毒装备,定期对商城整体进行大型消毒。在商户的日常管理中,也加大了宣传力度、增加科学防控意识,并协助配置消毒设施,帮助商户在保障安全的前提下恢复日常运营。

不只是商城,整个商圈内的18个市场,都能够根据要求在复工摊位张贴信息采集标识,分开设置出入口,对进入市场人员一律登记、测温和消毒,设置隔离点等。

部分市场还在实践中创新了一些工作方法——福源商厦在门外张贴了随申码和行程轨迹查询二维码,方便工作人员在顾客排队测温前,初步判断其健康状况;紫锦城一楼物业每隔4小时,对工作人员进行体温检测和口罩更换;福佑商厦在高峰期间对顾客进行限流,根据出入口客流量监测实现商场内顾客动态平衡,同时组织个体劳动者协会和平安志愿者组建团队,为复工复产复市和防疫管控保驾护航。

“迈出家门,每个人依然要绷紧一根弦”

“这两天复工人员有多少,客流量怎样?”“复工防疫物资是否齐全,采取了哪些防控措施?”“目前还有哪些困难?”……近日豫园街道广大干部在街道党工委书记曹炯挂帅下,沉在商圈一线,了解各市场和商家复工复产复市情况,检查指导各项防疫举措和管理细节。

与此同时,针对市场工作人员数量多、地域广等特点,街道创新开发了针对市场的人员信息统计小程序,在云端开展信息收集统计工作,并要求各市场以商铺、摊位为单位,落实到人,拉开清单式、网格式全面排查,凭借云技术互联互通的优势,随手填、随需查、随时核,确保信息的及时性、有效性和真实性。

此外,街道及相关部门还送上“复工复产服务套餐”——在第一时间筹集额温枪、口罩、消毒液、护目镜等物资送往各市场;联手区市场监管局、区卫健委、疾控中心、消防、公安等8个部门加大对18个市场的疫情防控工作指导,发现问题限时整改,严抓开市关,确保达标一个、验收一个、开业一个。

针对豫园地区外籍游客众多的特点,豫园街道还向社会公开征集有语言特长的志愿者,从事旅游咨询、文明劝导、客流疏导、科学防疫等工作。“迈出家门,走上岗位,每个人依然要绷紧一根弦,筑牢安全屏障。”相关负责人这样说。(顾一琼)

【责编:倪珺】
原标题:豫园商圈陆续复工 松月楼等多个老字号堂食隔桌入座
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